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Ci rivediamo la sera del primo settembre!

6, 7 e 8 Agosto, l’appuntamento e’ a Chieti.

Venerdi’ 16 Luglio al 42 si assaggiano gli abbinamenti tra maiale e frutta di stagione proposti dallo chef.

Il menu’ della serata:

Costine al forno, pesca gialla e polvere di amaretto con riduzione al balsamico

Filetto in crosta di pepe, composta di fragole e peperoncino con insalata di soncino

Pancetta cotta a bassa temperatura con mela caramellata e crema di patata rossa del Fucino allo zenzero, chips di cotenna croccante.

Dessert della casa

25,00 Euro, bevande escluse.

Per prenotazioni 0871-381849

La Pro Loco

L’Associazione Armigeri e Balestrieri

Bucchianico.net

L’Associazione Angelo Camillo De Meis

Musici e Sbandieratori

Il Ristorante 42 accoglie le comitive di pellegrini che visitano Bucchianico, proponendo loro un menù turistico che potrà essere concordato direttamente telefonando al n. 0871-381849.

Il Menù del Pellegrino comprende:

un primo piatto a scelta tra

Orecchiette alla pecorara,
Caserecce con ragu’ alle quattro carni
Mafalde con zucchine e guanciale
Cannelloni al forno con ricotta e spinaci
Linguine con pomodorini e basilico

un secondo a scelta tra

Tacchino in porchetta
Bocconcini alle spezie
[con contorno di patate e insalata]

frutta di stagione,

acqua, vino sfuso al tavolo e caffe’
al costo di € 19,00 a persona.

Ingredienti per 10/12 porzioni

Panna fresca 2,5 dl
Cioccolato bianco 180 gr
Zucchero 70 gr
Uova 3
Limoncello 1 bicchierino

Preparazione:

Lavorate tuorli e zucchero fino a ottenere un composto chiaro. Aggiungere il cioccolato precedentemente sciolto a bagnomaria.
Montare a neve gli albumi e incorporarli al composto, aggiungendo poi il limoncello. Aggiungere infine la panna montata.
Versare il composto in stampini monodose e lasciare in congelatore almeno tre ore prima di servire.

Lunedi’ 24 Maggio, il 42 propone per cena:

• Piccolo antipasto dello chef,
• Mafalde con carciofi e speck o con zucchine, pachino e ricotta salata,
• Bocconcini di filetto di maiale alle spezie.

Vino sfuso e acqua inclusi, euro 18.

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